DEPOK, Pesanjabar.com — Perayaan Iduladha identik dengan hidangan daging kurban, baik dari sapi, kambing, maupun domba. Namun, masih banyak yang belum menyadari manfaat gizi yang terkandung dalam daging tersebut.
Menurut Kepala Bidang Kesehatan Masyarakat Dinas Kesehatan (Dinkes) Kota Depok, Zakiah, daging kurban tidak hanya tinggi protein, tetapi juga mengandung zat besi heme, vitamin B kompleks, zinc, dan selenium.
“Protein hewani dari daging sangat baik untuk membantu membentuk dan memperbaiki sel serta jaringan tubuh,” ujarnya Sabtu (07/06/25).
Lebih lanjut, Zakiah menjelaskan bahwa zat besi heme dalam daging mudah diserap tubuh dan berperan penting dalam pencegahan anemia. Selain itu, daging mengandung vitamin B12, yang dibutuhkan untuk produksi sel darah merah dan fungsi sistem saraf, serta vitamin B3 (niasin) dan B2 (riboflavin).
Daging kurban juga mengandung zinc yang mendukung kekebalan tubuh dan membantu proses penyembuhan luka. Selain itu, terdapat kandungan antioksidan yang berfungsi melindungi sel dari kerusakan.
Meski kaya gizi, Zakiah mengingatkan agar konsumsi daging merah dilakukan dalam jumlah wajar, terutama bagi penderita kolesterol tinggi atau masalah jantung. **
